App ‘Vers voor Vandaag’ van start in strijd tegen voedselverspilling

De app is ontwikkeld door Joep Gommans uit Sevenum, die opgroeide in de bakkerij van zijn ouders. Vanuit zijn achtergrond zag hij van dichtbij hoeveel voedsel dagelijks wordt weggegooid. “Voor veel mensen zijn het cijfers, maar ik zag het echt: volle kratten met goed eten dat niet meer verkocht werd,” vertelt hij.

Vers voor Vandaag richt zich uitsluitend op ambachtelijke verswinkels. Grote ketens en merken doen niet mee. Onder de eerste deelnemers zijn onder andere Bakkerij Broekmans, Slagerij John Philipsen uit Panningen, de Sjroetefarm en Bloemenboutique Veronique uit Helden, en Versmarkt Meijel. Tijdens een bijeenkomst in het Huis van de Gemeente in Panningen ontvingen burgemeester Bob Vostermans en wethouder Rob Wanten woensdagmiddag symbolisch het eerste Vers voor Vandaag-pakket uit handen van de deelnemende ondernemers.

Voedselverspilling heeft enorme gevolgen: in de EU wordt 42% van al het voedsel verspild, en in Nederland alleen al verdwijnen er dagelijks 700.000 broden in de afvalbak. “Goed voedsel weggooien kan écht niet meer,” aldus Gommans. Met Vers voor Vandaag wil hij hier verandering in brengen door voedselverspilling te verminderen en consumenten toegang te geven tot ambachtelijke producten die anders verloren zouden gaan.

Ook in Beesel is het project gestart. Bakkerij van Betteraij (Reuver), ‘t Kaashuys (Reuver) en Bakkerij Broekmans (Beesel) doen daar mee. Naar verwachting zullen binnenkort nog meer lokale ondernemers zich aansluiten.

De app is beschikbaar via de website www.versvoorvandaag.nl en werkt via de browser van een smartphone.