De slagerij werd zeventig jaar geleden opgericht door Wilberts grootvader en later voortgezet door René en Thea Wijnands. In 2003 nam Wilbert het roer over en breidde hij de zaak uit met een traiteurservice en het verzorgen van barbecues en buffetten. Nu heeft hij, met pijn in het hart, besloten te stoppen.
Personeel en investeringen
Volgens Wilbert spelen meerdere factoren mee in zijn beslissing. De winkel is inmiddels dertig jaar oud en een verbouwing zou een forse investering vergen. Daarnaast is het steeds moeilijker geworden om goed personeel te vinden, terwijl vakbekwame medewerkers onmisbaar zijn in het slagersambacht.
"Steeds weer schuiven we deze beslissing voor ons uit, maar dat geeft uiteindelijk ook geen rust," schrijft hij in een persoonlijke boodschap aan zijn klanten. "Elke keer hoor ik een stemmetje in mijn hoofd dat zegt: ‘ga toch door’. Maar uiteindelijk betekent doorgaan ook vele uren maken, weinig privéleven en grote financiële risico’s."
Dankbaarheid
Wilbert Wijnands bedankt in zijn bericht zijn klanten voor hun jarenlange trouw. "Namens mij, pap en mam en al onze medewerkers wil ik u als klant van harte bedanken voor het vertrouwen in de afgelopen 70 jaar." Tot en met zaterdag 19 juli blijft de slagerij open.
