Recept van de maand: Ovenschotel zoete aardappel, andijvie en kalkoen

Zoete aardappels bevatten net als gewone aardappels veel koolhydraten. Ze bevatten daarnaast erg veel vezels. Door deze eigenschap worden de koolhydraten langzamer opgenomen waardoor je bloedsuikerspiegel veel geleidelijker stijgt. Zoete aardappel bevat weer net wat andere hoeveelheden van mineralen en vitaminen dan een gewone aardappel. Dankzij hun grote hoeveelheid vitamine B en E hebben pecannoten een grote invloed op de hersenfunctie.

Wanneer je op zoekt gaat naar recepten voor paddenstoelen bedenk dan het volgende: Paddenstoelen zijn zeer gezond en rijk van smaak. Daarom is het niet nodig om de paddenstoelen te ‘verlekkeren’ met sauzen en dergelijke. Eenvoud siert de paddenstoel. Met wat verse kruiden roerbakken of door een gerecht verwerken is vaak al voldoende.