Panningen, Netherlands

Recept van de maand: Vastelaoves Omelet

Elke maand geeft Ingrid een heerlijk recept. Deze maand een tip om de vastelaovend goed door te komen.
De redactie | 14 februari 2023 11:29 | Aangepast op 14 februari 2023 11:29
Roëd:
- 1 rode tomaat
- ½ Rode paprika
- 2-3 plakjes runderrookvlees.
- Rode ui
- Beetje verse rode peper

Gael:
- ½ gele paprika
- Gember is ook een goede optie als je maag wat van streek is.
- Curcuma kruiden

Greun:
- ¼ courgette
- 1 stengle bleekselderij
- Gedroogde Provencaalse en italiaanse kruiden, theelepel OF verse basilicum, peterselie, bieslook.

De basis:
- 2 eieren per persoon
- Peper en zout naar smaak
- knoflook

Snij alle groenten (en verse kruiden) in kleine blokjes. Kluts de 2 eieren door elkaar en voeg de gedroogde kruiden toe. Bak de groenten en kruiden even kort aan in de pan.
Giet het eiermengsel er overheen, leg er een deksel op en laat rustig gaar worden. Heb geduld en zet het vuur niet te hoog, dan brandt het aan.
Draai de omelet daarna om.
TIP: is je omelet erg dik? Neem dan een grote spatdeksel, schuif je omelet vanuit de pan erop. Dan de pan op de deksel met omelet leggen, omdraaien en je omelet ligt andersom in de pan.
Voor grotere gezelschappen?
TIP 2: maak alle groenten klaar en leg ze in een ingevette ovenschaal. Kluts de eieren (2 per persoon) en giet ze over de groenten heen. Zet de schaal 15 minuten in de oven op 200 graden.

Eet smakelijk.

Lees ook

Bloementip: Maak een paashart

Ook dit jaar heeft Moniek Koopmans een creatie gemaakt voor Pasen. Haar bloementip is deze keer een ...

Vrachtwagen gestrand in Reuver

Op de A73 bij Reuver is een vrachtwagen gestrand. Daardoor ontstond een lange file.

Reuverse Lois speelt hoofdrol in 'Het Magische Meisje'

Ze is pas 12 jaar en speelt nu al de hoofdrol in een theaterstuk. Lois uit Reuver speelt het magisch...

Wegafsluitingen in Reuver wegens werkzaamheden spoor

Vanaf zaterdag 13 april zijn er wegafsluitingen bij drie overgangen in Reuver. Het betreft de overwe...

Beeselse wethouder aanwezig bij onthulling eikpunten

Beeselse wethouder Linda Nijssen was woensdag aanwezig bij de onthulling van de eikpunten in Venray....

Geen water in Maasbree vanwege lekkage aan leiding

Inwoners in Maasbree hebben tijdelijk geen water. Dat meldt waterstoring.nl. Er is een lekkage in de...