Rick had het pand al langer op het oog. "Ik vond het te groot voor mezelf. Toen heb ik Emyl gevraagd. Wij zijn al jaren bevriend en hebben in de keuken gewerkt bij DOK6. Hij is de ideale partner." De concepten die Rick de afgelopen jaren in de markt heeft gezet, neemt hij mee naar Helden. Het gaat om de verhuur van e-choppers, elektrisch aangedreven bromfietsen, en de speurtochten van Pit Parel.
Het kriebelt altijd
Emyl kijkt ook uit naar de samenwerking. "Ondernemen kriebelt altijd. Samen met Rick denk ik dat we een leuke combinatie kunnen gaan maken. Daarom heb ik de keuze gemaakt om in het diepe te springen." Verweij gaat zich richten op de keuken. Voor een vast bedrag kunnen gasten de hele avond gerechtjes bestellen. Ook wordt er rekening gehouden met toeristen en campinggasten. De cafetaria hoort straks ook bij het nieuwe restaurant.
Volgend jaar open
Tot aan het einde van het jaar zit Mirko de Boer nog in het pand. Hij verhuist naar Kessel, waar hij met zijn vrouw en zoon Restaurant Vaers opent. Vanaf 1 januari gaat het nieuwe ondernemersduo verbouwen om enkele maanden later open te kunnen gaan.
