Hetzelfde geblevenDe Pleisterplaats begon ooit als een plek waar chauffeurs terechtkonden voor een stevige hap. Nog steeds is het restaurant populair bij vaste klanten. “Als ze hier binnenkomen, is het net als dertig jaar geleden. Het interieur is hetzelfde gebleven en we maken nog steeds veel zelf in de keuken,” vertelt Twan.
Gehaktballen
Wat er op het menu staat? “Een gehaktbal met brood. Dat was het begin,” zegt Twan lachend. “We maken alleen dingen die we zelf lekker vinden.” De gehaktbal is nog altijd het populairste gerecht. Speciaal voor de jubileumviering afgelopen zondag maakten de broers een kleinere variant om uit te delen aan de gasten.
Niet altijd makkelijk
De broers namen de zaak over van hun ouders. “Onze moeder is lang doorgegaan. Na haar overlijden hebben wij het voortgezet,” legt Gé uit. Samenwerken als broers is niet altijd makkelijk, geven ze toe. “Maar we hebben een gezamenlijk doel: het goed doen voor onze gasten en het bedrijf. Onze medewerkers zijn daar ook heel belangrijk in.”
Tevreden
Tijdens de jubileumviering van zondag werd er niet alleen gegeten, maar ook geproost en herinneringen opgehaald. “We willen dit nog lang blijven doen. Gewoon een goed bedrijf blijven voor chauffeurs en voor iedereen die hier even wil stoppen. We zijn tevreden met hoe het nu gaat,” besluit Twan.
