De vrijwilligers van De Engelbewaarder in Baarlo hoefden woensdag niet achter het fornuis te staan. Stijn, die de koksopleiding in Eindhoven volgt, nam de keuken een avond over en verraste de bezoekers met een uitgebreid viergangendiner.
Via zijn vader
Stijn kwam via zijn vader, die als vrijwilliger actief is bij De Engelbewaarder, in contact met de organisatie. Toen hem werd gevraagd een keer te koken, hoefde hij niet lang na te denken.
"Ik wilde er wel iets bijzonders van maken en niet alleen een standaard AVG'tje," vertelt hij.
Na de zomer begint Stijn aan zijn tweede jaar van de koksopleiding. Zijn droom is om later een eigen restaurant te openen. Woensdag kon hij alvast ervaring opdoen door voor ongeveer twintig gasten een uitgebreid diner te bereiden.
Viergangendiner
Op het menu stonden onder meer entrecote met pastinaakcrème, aardappelcrème, gegrilde groene asperges en rodewijnjus. Als dessert kregen de gasten zelfgemaakt ijs met gekaramelliseerde perziken.
Vrijwilliger Tinie Dröge hoefde deze keer niet de keuken in en kon zich volledig richten op het ontvangen van de bezoekers.
"Normaal zouden wij koken, maar Stijn wilde het graag doen. Daar zijn we heel blij mee. Het is ook echt een ander menu dan we gewend zijn," zegt ze.
Belangrijk ontmoetingsmoment
De gezamenlijke maaltijd is een belangrijk ontmoetingsmoment voor ouderen in Baarlo. Wekelijks schuiven zo'n zestien tot zeventien bezoekers aan voor een warme maaltijd en een gezellige avond. De belangstelling is groot, waardoor niet iedereen altijd een plek kan krijgen.
Met hulp van de vrijwilligers stond het viergangendiner op tijd op tafel en konden de gasten genieten van een bijzondere maaltijd.
Tevreden terugblik
Na afloop kijkt Stijn tevreden terug op zijn kookdebuut. "Het was een leuke dag. Ik hoop vooral dat iedereen het lekker heeft gevonden. Als ik er tijd voor kan vinden, kom ik graag nog een keer terug."
